آشپزی رژیمی بین المللی

يكي از راههاي ارتقای سلامت جسم و روان، داشتن تغذيه سالم و عادات غذايي سالم مي باشد. از راهكارهاي رسيدن به اين هدف استفاده از غذاهاي رژيمي و سالم در برنامه غذايي روزانه مي باشد. بايد توجه داشت، منظور از غذاهاي رژيمي، استفاده از تعداد محدودي غذاي نه چندان خوش طعم و سرشار از سبزيجات معدود مانند کدو و بروکلی نمي باشد. بلكه آنچه در غذاهاي رژيمي مهم است، توجه به حجم غذا و اجزاي تشكيل دهنده آن شامل كربوهيدرات، پروتئين، چربي و بخصوص كالري و چربي هاي مضر آن مي باشد. بنابراين بر آن شديم تا در اين بخش دستور پخت غذاهاي رژيمي به همراه جدول ارزش تغذيه اي آن را به صورت انتخابی و هفتگی ارائه دهيم. اميد است كه مطالب ارائه شده در اين بخش در جهت ارتقا آگاهي شما و انتخاب غذايي سالم و رژيمي سودمند واقع شود.

چهارشنبه 31 خرداد 1396

اسموتی ماست و آب پرتقال

اسموتی ماست و آب  پرتقال
ارزش غذائی برای یک نفر
انرژی (کیلوکالری)233
کربوهیدرات (گرم)45
شکر (گرم) 29
پروتئین (گرم)9
چربی (گرم)2
اسیدچرب اشباع (گرم) 1
مواد مورد نیاز برای دو نفر
آب پرتقال1/5 لیوان
آناناس، خرد شدهنصف لیوان
ماست کم چربیک و یک چهارم لیوان
طرز تهیه

تمام مواد را داخل مخلوط کن ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید. مخلوط کن را به مدت 3-2 دقیقه بر روی سرعت تند بگذارید تا محتویات آن کف کند. سپس فوراً اسموتی را سرو کنید.


گراتن گل کلم

گراتن گل کلم
ارزش غذائی برای یک نفر
انرژی (کیلوکالری)185
کربوهیدرات (گرم)17
قند (گرم)3
چربی (گرم)8
اسیدچرب اشباع (گرم)5
پروتئین (گرم)11
مواد مورد نیاز برای چهار نفر
گل کلم خرد شده 4 لیوان
شیر بدون چربی5/1 لیوان
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
پودر سوخارینصف لیوان
پنیر چدار، خرد شدهسه چهارم لیوان
روغن زیتون فرابکرنصف قاشق چایخوری
پیازچه تازه، خرد شده1 قاشق غذاخوری
سس خردل1 قاشق چایخوری
فلفل سفیدیک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه

  • گل کلم، 1 لیوان از شیر و نمک را در تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید. درب ظرف را بگذارید تا گل کلم ها نرم شوند (حدود 5 دقیقه).
  • پودر سوخاری، یک چهارم لیوان از پنیر چدار و روغن را در کاسه ای مخلوط کنید.
  • باقیمانده شیر و آرد را در کاسه دیگری مخلوط کنید تا یکدست شود. این مخلوط را به تابه حاوی گل کلم اضافه کنید. صبر کنید تا مخلوط غلیظ شود. سپس باقیمانده پنیر چدار، پیازچه، سس خردل و فلفل را به آن اضافه کنید. کم کم مخلوط حاوی پودر سوخاری را به آن اضافه کنید. پختن را ادامه دهید تا روی مخلوط ترد و قهوه ای رنگ شود.

 

رژیم درمانی نوین - تبلیغات رژیم درمانی نوین - تبلیغات