آشپزی رژیمی بین المللی

يكي از راههاي ارتقای سلامت جسم و روان، داشتن تغذيه سالم و عادات غذايي سالم مي باشد. از راهكارهاي رسيدن به اين هدف استفاده از غذاهاي رژيمي و سالم در برنامه غذايي روزانه مي باشد. بايد توجه داشت، منظور از غذاهاي رژيمي، استفاده از تعداد محدودي غذاي نه چندان خوش طعم و سرشار از سبزيجات معدود مانند کدو و بروکلی نمي باشد. بلكه آنچه در غذاهاي رژيمي مهم است، توجه به حجم غذا و اجزاي تشكيل دهنده آن شامل كربوهيدرات، پروتئين، چربي و بخصوص كالري و چربي هاي مضر آن مي باشد. بنابراين بر آن شديم تا در اين بخش دستور پخت غذاهاي رژيمي به همراه جدول ارزش تغذيه اي آن را به صورت انتخابی و هفتگی ارائه دهيم. اميد است كه مطالب ارائه شده در اين بخش در جهت ارتقا آگاهي شما و انتخاب غذايي سالم و رژيمي سودمند واقع شود.

شنبه 30 مرداد 1395

مرغ با کره بادام زمینی و ماکارونی

مرغ با کره بادام زمینی و ماکارونی
ارزش غذائی برای یک نفر
انرژی (کیلوکالری)363
کربوهیدرات (گرم)36
پروتئین (گرم)29
چربی (گرم)12
مواد مورد نیاز برای شش نفر
سینه مرغ، بدون استخوان450 گرم
کره بادام زمینینصف لیوان
سس سویا2قاشق غذاخوری
سیر، خرد شده2 قاشق غذاخوری
سس فلفل1.5 قاشق چایخوری
زنجبیل تازه، خرد شده1 قاشق چایخوری
ماکارونی حاوی سبوس240 گرم
سبزیجات تازه (هویج، بروکلی و نخود فرنگی)360 گرم
طرز تهیه

•    در ظرفی مرغ را قرار داده و میزان کافی آب به آن اضافه کنید. وقتی آب به جوش آمد درب ظرف را گذاشته و حرارت را کم کنید تا مرغ به خوبی بپزد. مرغ را از ظرف خارج کرده و بعد از خنک شدن آن را به تکه های کوچک ببرید.
•    کره بادام زمینی، سس سویا، سیر، سس فلفل و زنجبیل را در یک کاسه با یکدیگر مخلوط کنید.
•    در یک قابلمه بزرگ پر از آب ماکارونی ها را بپزید. قبل از آن که ماکارونی کاملاً نرم شود، سبزیجات را به آن اضافه کنید. یک فنجان از آب پخت را نگه دارید. بعد از آنکه ماکارونی و سبزیجات نرم شدند، آن ها را داخل آبکش ریخته و با آب سرد بشویید.
•    مقداری از آب پخت ماکارونی را که از قبل نگه داشته اید به سس بادام زمینی اضافه کنید. سپس ماکارونی، سبزیجات و مرغ را به ظرف حاوی کره بادام زمینی اضافه کنید. این غذا را می توانید به صورت گرم یا سرد استفاده کنید.

 


سالاد مرغ و میوه

سالاد مرغ و میوه
ارزش غذائی برای یک نفر
انرژی (کیلوکالری)232
کربوهیدرات (گرم)18
پروتئین (گرم)18
چربی (گرم)9
مواد مورد نیاز برای هشت نفر
سینه مرغ کبابی وبدون استخوان3 لیوان، خرد شده
کرفسنصف لیوان، خرد شده
پیازیک سوم لیوان، خرد شده
سیب1 عدد، خرد شده
گیلاس یا زغال اخته خشکیک سوم لیوان
انگوریک لیوان
گردونصف لیوان، خرد شده
فلفل سیاهیک هشتم قاشق چایخوری
پودر کارینصف قاشق چایخوری
سس مایونز کم چرب5 قاشق غذاخوری
خامه ترشنصف قاشق غذاخوری
طرز تهیه

مرغ، کرفس، پیاز، سیب و زغال اخته خشک یا گیلاس، انگور و گردو را در یک ظرف بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید.
فلفل، پودر کاری، سس مایونز و خامه را در یک ظرف کوچک با یکدیگر مخلوط کرده و بهم بزنید. سپس این سس را به ظرف حاوی مرغ اضافه کرده و خوب بهم بزنید.
شما می توانید این سالاد را بلافاصله استفاده  کنید یا روی آن را پوشانده و در داخل یخچال نگهداری کرده و در روز بعد مصرف کنید.

 

رژیم درمانی نوین - تبلیغات رژیم درمانی نوین - تبلیغات