آشپزی رژیمی بین المللی

يكي از راههاي ارتقای سلامت جسم و روان، داشتن تغذيه سالم و عادات غذايي سالم مي باشد. از راهكارهاي رسيدن به اين هدف استفاده از غذاهاي رژيمي و سالم در برنامه غذايي روزانه مي باشد. بايد توجه داشت، منظور از غذاهاي رژيمي، استفاده از تعداد محدودي غذاي نه چندان خوش طعم و سرشار از سبزيجات معدود مانند کدو و بروکلی نمي باشد. بلكه آنچه در غذاهاي رژيمي مهم است، توجه به حجم غذا و اجزاي تشكيل دهنده آن شامل كربوهيدرات، پروتئين، چربي و بخصوص كالري و چربي هاي مضر آن مي باشد. بنابراين بر آن شديم تا در اين بخش دستور پخت غذاهاي رژيمي به همراه جدول ارزش تغذيه اي آن را به صورت انتخابی و هفتگی ارائه دهيم. اميد است كه مطالب ارائه شده در اين بخش در جهت ارتقا آگاهي شما و انتخاب غذايي سالم و رژيمي سودمند واقع شود.

یکشنبه 3 بهمن 1395

سالاد عدس و سالمون

سالاد عدس و سالمون
ارزش غذائی برای یک نفر
انرژی (کیلوکالری)355
کربوهیدرات (گرم)25
پروتئین (گرم)24
مواد مورد نیاز برای شش نفر
آب لیموترشیک سوم لیوان
شوید تازه، خرد شدهیک سوم لیوان
سس خردل2 قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
فلفلبه میزان دلخواه
روغن زیتون فرابکریک سوم لیوان
فلفل دلمه قرمز1 عدد متوسط
خیار بدون دانه، خرد شده1 لیوان
پیاز قرمز، خرد شدهنصف لیوان
عدس پخته900 گرم
ماهی سالمون، پخته و خرد شده450 گرم
طرز تهیه

آب لیموترش، شوید، سس خردل، نمک و فلفل را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. به تدریج روغن را به آن اضافه کنید. فلفل دلمه، خیار، پیاز، عدس پخته و ماهی پخته را اضافه کنید. تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.


یک نوع خوراک سبزیجات

یک نوع خوراک سبزیجات
ارزش غذائی برای یک نفر
انرژی (کیلوکالری)107
کربوهیدرات (گرم)17
پروتئین (گرم)3
چربی (گرم)4
مواد مورد نیاز برای چهار نفر
روغن زیتون فرابکر1 قاشق غذاخوری
موسیر، خرد شده1 عدد
سبزیجات مخلوط مانند ذرت، هویج و لوبیاسبز4 لیوان
ترخوننصف قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
فلفلیک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه

روغن را بر روی حرارت متوسط قرار دهید. موسیر را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود (حدود 1 دقیقه). سبزیجات را اضافه کنید. درب ظرف را بگذارید، هر چند دقیقه یکبار محتویات ظرف را بهم زنید و صبر کنید تا سبزیجات پخته و نرم شوند. سپس نمک، فلفل و ترخون را اضافه کنید. 

رژیم درمانی نوین - تبلیغات رژیم درمانی نوین - تبلیغات