آشپزی رژیمی بین المللی

يكي از راههاي ارتقای سلامت جسم و روان، داشتن تغذيه سالم و عادات غذايي سالم مي باشد. از راهكارهاي رسيدن به اين هدف استفاده از غذاهاي رژيمي و سالم در برنامه غذايي روزانه مي باشد. بايد توجه داشت، منظور از غذاهاي رژيمي، استفاده از تعداد محدودي غذاي نه چندان خوش طعم و سرشار از سبزيجات معدود مانند کدو و بروکلی نمي باشد. بلكه آنچه در غذاهاي رژيمي مهم است، توجه به حجم غذا و اجزاي تشكيل دهنده آن شامل كربوهيدرات، پروتئين، چربي و بخصوص كالري و چربي هاي مضر آن مي باشد. بنابراين بر آن شديم تا در اين بخش دستور پخت غذاهاي رژيمي به همراه جدول ارزش تغذيه اي آن را به صورت انتخابی و هفتگی ارائه دهيم. اميد است كه مطالب ارائه شده در اين بخش در جهت ارتقا آگاهي شما و انتخاب غذايي سالم و رژيمي سودمند واقع شود.

شنبه 8 خرداد 1395

سالاد برنج و عدس

سالاد برنج و  عدس
ارزش غذائی برای یک نفر
انرژی (کیلوکالری)250
کربوهیدرات (گرم)36
پروتئین (گرم)8
چربی (گرم)8
مواد مورد نیاز برای چهار نفر
روغن زیتون فرابکر2 قاشق غذاخوری
سرکه2 قاشق غذاخوری
موسیر1 قاشق غذاخوری، خرد شده
سس خردل1 قاشق غذاخوری
پاپریکانصف قاشق چایخوری
نمکیک چهارم قاشق چایخوری
فلفلیک چهارم قاشق چایخوری
برنج قهوه ای2 لیوان، پخته شده
عدس 3/1 1 لیوان، پخته شده
هویج خرد شده1 عدد
جعفری تازه1 قاشق غذاخوری، خرد شده
طرز تهیه

در یک ظرف بزرگ روغن، سرکه، موسیر، پاپریکا، نمک و فلفل را مخلوط کنید. سپس برنج، عدس، جعفری تازه و هویج را اضافه کرده و محتویات ظرف را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.


سبزیجات با سس لیمو

سبزیجات با سس لیمو
ارزش غذائی برای یک نفر
انرژی (کیلوکالری)22
کربوهیدرات (گرم)2
پروتئین (گرم) 1
چربی (گرم)1
مواد مورد نیاز برای یک نفر
گل کلمنصف یک گل کلم کوچک، خرد شده
کلم بروکلی2 لیوان، خرد شده
آبلیمو2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون1 قاشق غذاخوری
سیر1 حبه، خرد شده
جعفری تازه2 قاشق چایخوری، خرد شده
طرز تهیه

کلم بروکلی و گل کلم را به مدت 10 دقیقه بخارپز کنید.
در یک قابلمه کوچک آبلیمو، روغن و سیر را مخلوط کرده و به مدت 3-2 دقیقه قابلمه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید.
سپس سبزیجات آبپز شده را در ظرف بکشید. سس لیموی آماده شده را روی آن بریزید و با جعفری خرد شده تزیین کنید.

 

رژیم درمانی نوین - تبلیغات رژیم درمانی نوین - تبلیغات