آشپزی رژیمی بین المللی

يكي از راههاي ارتقای سلامت جسم و روان، داشتن تغذيه سالم و عادات غذايي سالم مي باشد. از راهكارهاي رسيدن به اين هدف استفاده از غذاهاي رژيمي و سالم در برنامه غذايي روزانه مي باشد. بايد توجه داشت، منظور از غذاهاي رژيمي، استفاده از تعداد محدودي غذاي نه چندان خوش طعم و سرشار از سبزيجات معدود مانند کدو و بروکلی نمي باشد. بلكه آنچه در غذاهاي رژيمي مهم است، توجه به حجم غذا و اجزاي تشكيل دهنده آن شامل كربوهيدرات، پروتئين، چربي و بخصوص كالري و چربي هاي مضر آن مي باشد. بنابراين بر آن شديم تا در اين بخش دستور پخت غذاهاي رژيمي به همراه جدول ارزش تغذيه اي آن را به صورت انتخابی و هفتگی ارائه دهيم. اميد است كه مطالب ارائه شده در اين بخش در جهت ارتقا آگاهي شما و انتخاب غذايي سالم و رژيمي سودمند واقع شود.

شنبه 2 مرداد 1395

سالاد زیتون

سالاد زیتون
ارزش غذائی برای یک نفر
انرژی (کیلوکالری)47
کربوهیدرات (گرم)1
پروتئین (گرم)2/0
چربی (گرم)7/4
مواد مورد نیاز برای هشت نفر
زیتون سیاهنصف لیوان، بدون هسته
زیتون سبزنصف لیوان، بدون هسته
سیر1 قاشق چایخوری، خرد شده
فلفل قرمز تازه2 قاشق غذاخوری، خرد شده
پوست لیموترش1 قاشق چایخوری، رنده شده
فلفل سیاه یک هشتم قاشق چایخوری
سس خردل1 قاشق چایخوری
روغن زیتون فرابکر2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه

زیتون ها، سیر، فلفل قرمز و پوست لیموترش را در داخل غذاساز بریزید تا کمی خرد شوند. اگر غذاساز ندارید می توانید مواد را بر روی یک تخته خردکن قرار داده و با استفاده از چاقو آن ها را خرد کنید.
محتویات غذاساز را به یک کاسه بزرگ منتقل کرده و سپس فلفل سیاه، سس خردل و روغن زیتون را به آن اضافه کرده و محتویات ظرف را بهم بزنید.

 


مرغ با پیاز و تره فرنگی

مرغ با پیاز و تره فرنگی
ارزش غذائی برای یک نفر
انرژی (کیلوکالری)261
کربوهیدرات (گرم)8
پروتئین (گرم)26
چربی (گرم)13
مواد مورد نیاز برای شش نفر
پیاز2 لیوان، خرد شده
بخش های سفید و سبز تره فرنگی1 لیوان، خرد شده
سیر4 حبه، خرد شده
روغن زیتون فرابکر3 قاشق غذاخوری
برگ آویشن تازه2 قاشق چایخوری
نمکیک چهارم قاشق چایخوری
تکه های مرغ با استخوان 1/3-1 کیلوگرم
سس خردلیک چهارم لیوان
موسیر2 قاشق چایخوری، خرد شده
رزماری تازه1/5 قاشق چایخوری خرد شده
سس سویا1 قاشق چایخوری
فلفلسه چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه

از قبل فر را در دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
پیاز، تره فرنگی، سیر، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، آویشن و نمک را در یک ظرف بزرگ بریزید. تکه های مرغ را بر روی سبزیجات قرار دهید. به مدت 10 دقیقه محتویات ظرف را در داخل فر قرار دهید.
سس خردل، موسیر، رزماری، سس سویا و فلفل را در یک ظرف کوچک بریزید. به تدریج باقیمانده روغن (1 قاشق غذاخوری) را بر روی محتویات ظرف بریزید.
بعد از 10 دقیقه سس تهیه شده را بر روی تکه های مرغ که قبلاً داخل فر قرار داده بودید بمالید. پخت را در داخل فر ادامه دهید تا زمانی که یک دماسنج را بدون دست زدن داخل ضخیم ترین قسمت مرغ قرار دهید و دماسنج دمای 165 درجه فارنهایت را نشان دهد.
مرغ را همراه با سبزیجات سرو کنید.

 

رژیم درمانی نوین - تبلیغات رژیم درمانی نوین - تبلیغات