سوپ عدس
طرز تهیه: • عدس ها را از قبل خیس کرده و سپس با مقداری آب بپزید. • پیاز را خرد کرده و با روغن تفت دهید. زردچوبه و جو پرک را به همراه 3-2 لیوان آب به پیاز اضافه کنید. پس از آن که جو کاملاً پخت می توانید آن را داخل مخلوط کن ریخته و به شکل پوره درآورید (در هنگام ریختن مایعات داغ داخل مخلوط کن احتیاط کنید.). سپس جو را به همراه عدس پخته شده و آبی که عدس داخل آن پخته شده داخل قابلمه بریزید. در این مرحله می توانید 1 عدد عصاره گوشت نیز به این مخلوط اضافه کنید. • پس از گذشت 15-10 دقیقه قارچ را که خرد کرده و همراه با مقداری روغن تفت داده اید به مخلوط عدس و جو اضافه کنید. در این مرحله به میزان لازم نمک و فلفل به سوپ اضافه نمایید. • حرارت را کم کنید تا سوپ جا بیفتد.
ارزش غذائی برای یک نفر
انرژی (کیلوکالری) 422
مجموع کربوهیدرات (گرم) 63
قند (گرم) 4
مجموع چربی (گرم) 10
چربی اشباع (گرم) 1
پروتئین (گرم) 20
مواد مورد نیاز برای 4 نفر
عدس 1 لیوان
جو دو سوم لیوان
پیاز 1 عدد متوسط
قارچ 250 گرم
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم