در رژیم غذایی مدیترانه‌ای مقدار زیادی غذاهای گیاهی مانند سبزیجات، مغزها، میوه‌ها، حبوبات، غلات کامل و روغن زیتون مصرف می‌شود. این رژیم حاوی مقادیر متوسط ماهی، لبنیات، گوشت و مقادیر کم شیرینی است. در بسیاری از مطالعات فواید رژیم غذایی مدیترانه‌ای برای حفظ سلامتی و افزایش طول عمر نشان داده شده است. اما تعداد کمی از این مطالعات سالمندان …
نتایج مطالعه منتشر شده در مجله Journal of Internal Medicine نشان می‌دهد پیروی از رژیم غذایی ضدالتهاب خطر مرگ ناشی از تمام علل و مرگ ناشی از علل قلبی – عروقی را کاهش می‌دهد. رژیم غذایی ضدالتهاب حاوی میوه، سبزی، چای، قهوه، نان تهیه شده با غلات کامل، پنیر کم چرب، روغن زیتون، روغن کانولا، مغزها و شکلات است. در مقابل مصرف زیاد گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده…
با توجه به دستورالعمل انجمن قلب آمریکا تغییر سبک زندگی اولین قدم برای کاهش فشارخون است. تغییر سبک زندگی که شامل تغذیه سالم و ورزش منظم می‌شود می‌تواند به میزان قابل توجهی تعداد بیمارانی را که نیاز به دریافت داروهای کاهنده فشارخون دارند، کاهش دهد. این امر به خصوص برای کسانی صدق می‌کند که فشارخون سیستولیک آن‌ها بین 130 تا 160 میلی‌متر جیوه ….
برخی از والدین عنوان می‌کنند که کودک آن‌ها تمایل دارد خوراکی‌ها به شیوه خاصی در اختیار وی قرار گیرند. اما در این زمینه تحقیقات زیادی انجام نشده است. افزایش آگاهی در مورد اولویت‌های کودکان نه تنها به والدین کمک می‌کند، بلکه می‌تواند در بهبود وضعیت سرو غذا در مدارس نقش داشته باشد.
در حال حاضر می‌دانیم که ارائه میوه و سبزی در مقادیر کم می‌تواند کودکان را به مصرف آن‌ها ترغیب نماید….
تلومرها ساختارهای پروتئینی در DNA بوده، در انتهای کروموزوم‌ها قرار داشته و از DNA محافظت می‌کنند. سن مهم‌ترین عامل در تعیین طول تلومرها است. به طوریکه در هر چرخه سلولی و با افزایش سن طول تلومر کاهش می‌یابد. همچنین مطالعات مختلف نشان داده‌اند که عوامل رفتاری، محیطی و روانی می‌توانند در کوتاه شدن طول تلومرها نقش داشته باشند…
نمک که معمولاً برای طعم‌دار کردن غذاها استفاده می‌شود حاوی سدیم است. مصرف زیاد سدیم می‌تواند خطر ابتلا به پرفشاری خون و سایر بیماری‌های قلبی-عروقی را افزایش دهد. طبق گفته سازمان جهانی بهداشت (WHO) میزان مصرف سدیم در طی روز نباید از 2 گرم (که معادل 5 گرم یا 1 قاشق چایخوری نمک است) بیشتر باشد.
اخیراً مشخص شده که تشویق افراد به داشتن رژیم غذایی متنوع ممکن است سبب شود علاوه بر غذاهای سالم، خوراکی‌های ناسالم نیز مصرف شوند. همچنین اگر وعده‌های غذایی حاوی طیف متنوع‌تری از مواد غذایی باشند احتمالاً حس سیری کمتری را ایجاد می‌کنند. بنابراین، بیش از نیاز غذا مصرف شده و خطر ابتلا به اضافه وزن بیشتر می‌شود. در عوض باید افراد تشویق شوند…
تخمین زده می‌شود که در کشورهای پیشرفته حدود 35 درصد موارد ابتلا به سرطان سینه و 45 درصد موارد ابتلا به سرطان کولورکتال (روده بزرگ و رکتوم) از طریق رعایت توصیه‌های تغذیه‌ای قابل پیشگیری است. به منظور بررسی ارتباط بین سرطان با توصیه‌های تغذیه‌ای حدود 41 هزار نفر که حداقل 40 ساله بوده و در ابتدای مطالعه به سرطان مبتلا نبودند…
پسوریازیس یک بیماری التهابی مزمن و یکی از شایع‌ترین بیماری‌های پوستی است. مطالعات گذشته نشان داده‌اند که افراد مبتلا به این بیماری بیشتر از سایرین مستعد ابتلا به چاقی و سندرم متابولیک هستند. برخی محققان معتقدند که التهاب دلیل ارتباط بین پسوریازیس با چاقی و سندرم متابولیک است.
رژیم غذایی می‌تواند در شرایط التهابی نقش مهمی ایفا کند….
نتایج تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف مقادیر زیاد میوه و سبزی در طی روز خطر ابتلا به سرطان سینه (به خصوص تومورهای تهاجمی که به سایر نقاط بدن گسترش می‌یابند) را کاهش می‌دهد. البته مطالعات قبلی نیز ارتباط بین مصرف این دسته از مواد غذایی را با سرطان سینه نشان داده بودند، اما مطالعه حاضر تصویر کامل‌تری در مورد اهمیت مصرف مقادیر زیاد میوه …
