فست فود

همواره این سوال مطرح است که آیا مصرف فست فود می‌تواند در بروز افسردگی نقش داشته باشد؟ و یا رژیم غذایی سالم می‌تواند از بروز بیماری‌های روحی و روانی پیشگیری نماید؟ در راستای پاسخ به این پرسش گروهی از محققان استرالیایی تحقیقی را بر روی مردم جزیره‌ای که به فست فود دسترسی نداشتند و ساکنین جزیره دیگری که به فست فود دسترسی داشتند، انجام دادند. برای انجام این تحقیق با حدود ۱۰۰ نفر از ساکنین دو جزیره مصاحبه شد.

مصرف فست فود و صرف غذا در رستوران با عوارضی مانند چاقی، بیماری قلبی و دیابت همراه است. نتایج یک مطالعه جدید نیز نشان می‌دهد صرف غذا در رستوران با افزایش میزان فتالات در بدن مرتبط است. فتالات نوعی ماده شیمیایی است که معمولاً در بسته‌بندی مواد غذایی و سایر موادی که در صنعت غذا مورد استفاده قرار می‌گیرند، یافت می‌شود. این ماده شیمیایی در اغلب اوقات به پلاستیک اضافه می‌شود تا انعطاف‌پذیری و دوام آن را افزایش دهد….

اخیراً محققان به منظور بررسی تاثیر تصاویر مواد غذایی، به خصوص غذاهای پرچرب و پرکالری، بر جلب توجه افراد مطالعه‌ای را طراحی نمودند.
نتایج این مطالعه نشان داد حتی زمانی که مردم سخت مشغول کار کردن هستند…

با توجه به نتایج مطالعات اخیر کودکانی که در معرض تبلیغات فست فود کودک محور قرار می گیرند، به طور قابل ملاحظه ای بیشتر…

فتالات یک گروه از مواد شیمیایی صنعتی است که از آن به عنوان ماده اولیه بسته بندی مواد غذایی مانند فست فودها و فرآورده های لبنی استفاده …

غذاهای رستورانی و مراکز تهیۀ غذا غنی از انرژی هستند و از لحاظ مواد مغذی کیفیت پائینی دارند. تحقیقات اخیر نشان داده اند که استفاده از ……

مواد غذایی می توانند در کاهش یا افزایش شدت بیماری هایی مانند آسم، رینوکونژنکتیویت و اگزما نقش داشته باشند. در این راستا تاثیر انواع مواد …

امروزه غذاهای فست-فود از طرفداران بسیاری برخوردار است، این غذاها شامل انواع ساندویچ، همبرگر، چیزبرگر و دیگر برگرها، انواع پیتزا، سیب زمینی سرخ کرده و امثالهم، روند روبه رشدی را طی کرده اند.

همانطور که می دانیم شیوع چاقی و افزایش وزن در طی دهه های اخیر افزایش یافته است که اهمیت پیشگیری از بروز این بیماری بدلیل تاثیرآن بر ابعاد دیگر سلامت و نیز کیفیت زندگی غیر قابل انکار می باشد. علاوه بر این با توجه به شیوع چاقی، توجه به درمان و نیز جلوگیری از پیشرفت این بیماری و ظهور عوارض آن نیز در گروههای مختلف پزشکی مورد تاکید قرار گرفته است. متخصصین تغذیه تغییرات رفتاری به منظورکاهش انرژی دریافتی و نیز افزایش انرژی سوخت و ساز را برای درمان چاقی توصیه می نمایند.

فست فودها شامل بسیاری از غذاها میشود که سریع و راحت آماده شده و در ضمن خوشمزه هستند. ولی سوال مهم این است آیا غذاهای فست فود برای کودکانمان مناسب است و یا خیر؟آیا علت افزایش بی سابقه چاقی در کودکان به علت افزایش مصرف بی رویه فست فودها نیست؟ آیا غذاهای فست فود تمام مواد مغذی لازم برای کودک ما را داراست؟