هفته نامه شماره ۲۸۴

تحقیقات نشان می‌دهد زمانی که غذاهای سالم مانند سبزیجات و لبنیات نسبت به غذاهای ناسالم مانند تنقلات شور و شیرینی‌جات گران‌تر هستند، کیفیت رژیم غذایی افراد کاهش می‌یابد. نتایج این مطالعه نشان داد که قیمت غذاهای سالم حدود ۲ برابر از قیمت غذاهای ناسالم بالاتر است. به ازای هر ۱۴ درصد افزایش قیمت غذاهای سالم نسبت به غذاهای ناسالم، احتمال داشتن رژیم غذایی سالم ۲۴ درصد کاهش می‌یافت.

کارشناسان معتقدند برای بسیاری از افراد سالمند دریافت تعداد زیادی دارو از نظر پزشکی ضروری نیست. دریافت داروهای متعدد می‌تواند با مشکلاتی مانند افتادن، ضعف، ناتوانی و حتی مرگ مرتبط باشد. در افراد سالمند دریافت تعداد زیادی دارو ممکن است با توانایی فرد برای عملکرد مناسب تداخل داشته باشد.

چاقی در دوران کودکی و نوجوانی یکی از مهم‌ترین نگرانی‌ها در سطح بهداشت جهانی است. امروزه شیوع اضافه وزن در کودکانی با سن ۶ سال در سراسر جهان افزایش یافته و پیامدهایی مانند دیابت، پرفشاری خون، آسم، مشکلات مرتبط با خواب و اعتماد به نفس پایین را به دنبال خواهد داشت. چاقی در دوران کودکی و نوجوانی تا دوران بزرگسالی ادامه یافته …

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف استروژن گیاهی جنیستئین قبل از بارداری، با توجه به میزان و مدت مصرف، اثر منفی بر باروری زنان و نتایج بارداری دارد. جنیستئین به عنوان مختل کننده سیستم غدد درون‌ریز طبقه‌بندی می‌شود. زیرا می‌تواند با سیستم‌هایی در بدن که توسط هورمون‌ها کنترل می‌شوند، تداخل داشته باشد….

تصور می‌شود که دریافت زیاد اسیدهای چرب امگا ۶ از طریق تحریک التهاب خطر بیماری‌های مزمن را افزایش می‌دهد. دلیل این تفکر آن است که در بدن انسان اسید لینولئیک که خود نوعی اسید چرب امگا ۶ است به فرم دیگری از امگا ۶ که اسید آراشیدونیک نامیده می‌شود، تبدیل می‌گردد. اسید آراشیدونیک در تولید ترکیبات محرک التهاب نقش دارد….

شواهد نشان می‌دهد که که افزایش مالیات مربوط به مواد غذایی پرچرب و حاوی شکر زیاد می‌تواند به بهبود رژیم غذایی کودکان کمک کند. در بسیاری از جوامع میزان مصرف میوه‌ها و سبزیجات در رژیم غذایی کودکان و افراد جوان کم است. در مقابل، این افراد مقدار زیادی مواد غذایی پرچرب، شیرین یا شور، مصرف می‌کنند…

در دنیای تغذیه همواره بین گیاهخواران و افرادی که تمایل به مصرف انواع گوشت دارند، بحث‌های مطرح بوده است. اکنون این سوال وجود دارد که آیا بدن ما به مصرف گوشت نیاز دارد؟ همچنین این سوال مطرح است که مصرف چه میزان گوشت برای سلامتی ایمن است؟ رژیم‌های گیاهخواری خطر سندرم متابولیک، دیابت، سرطان و پرفشاری خون را کاهش می‌دهند…